高校のおしらせ

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特別講座 パティシエの鍬本昌史さんを迎え

[2018-02-28]

 2月26日(月)夕方、高校1年生特進コース今年度最後のアクティビティが3号館家庭科室で行われました。今回は「九学ファミリートーク」と題して、熊本市中央区白山にあります洋菓子店『ブローニュの森』からパティシエの鍬本昌史さん(S47回卒)を迎えての特別講座を開催しました。

 この企画は生徒たちのキャリア開発講座の一環として行われ、パティシエの仕事を知りその基本的な技術を体験することで、技術の一端を習得するとともにプロとして働くことの難しさや責任感について考え、協調性やコミュニケーション能力の向上を含めた情操教育の目的をもって実施されました。

 オリエンテーションの後、生徒たち(4人編成の8班が参加=希望者=)は早速ケーキ作りに臨みました。ほぼ全員初めての体験ということもあり悪戦苦闘する場面も見受けられましたが、鍬本さんたちによる優しく丁寧なご指導のおかげで全班無事に完成することができました。達成感や満足感に満ちた表情の生徒たちは、自作のケーキを満面の笑みで味わっていました。

 講座後半には鍬本さんたちによる模範製作(実演)も行われ、プロのスピードと職人技に生徒たちは注目し、感嘆の声をあげていました。この度は生徒たちのために時間を割いていただきましたことに厚く御礼申し上げます。この特別講座を通して生徒たちが多くのことを学び考えることができました。ありがとうございました。

 

《下:講座開始!(パティシエ体験が始まります)》

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《下:難しい作業も優しいご指導のおかげで進めることができました》

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《下:完成その1(どの班も上手に仕上げていました)》

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《下:完成その2(作り上げた喜びと実食を前に笑顔いっぱい)》

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《下:完成その3(今回唯一の男子単独チームの皆さん)》

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《下:指導後には実演も(生徒たちは感嘆の声をあげていました)》

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《下:プロの作品(お店では1台5~6分で製作されるそうです)》

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